soleil.karukera

Coucou me revoilà avec une nouvelle recette bien de chez nous. En période de crise, vous avez certainement entendu parler de l'arbre à pain n'est ce pas?

Cet arbre ne produit pas du pain comme son nom pourrait le laisser croire. Non cet arbre merveilleux nous donne un légume si savoureux qu'il peut remplacer le pain, jugez en par vous même!!

Nous allons cuisiner aujourd'hui le fruit à pain accompagné d'une bonne rougail de morue comme on sait si bien le préparer en Guadeloupe.
Il nous faut pour 4personnes:

1 fruit à pain , 500grs de morue salée , 2 tomates, 1 oignon, du poivre et n'oublions pas le piment mes amis !

Faites dessaler la morue depuis la veille dans 1 grand volume d'eau.
Le lendemain on cuisine. Coupez le fruit à pain en 4 en prenant soin d'enlever le cœur et épluchez le légume bien épais afin d'enlever les yeux un peu comme l'ananas. Faites ensuite cuire le légume dans de l'eau selon la grosseur des morceaux. Nous ferons cuire nos légumes pendant 25 à 30minutes.Piquez avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
Occupons nous de la morue maintenant qui est bien dessalée. Enlevez la peau et les arrêtes puis émiettez la morue. Dans une casserole, mettez 3cuillères d'huile, l'oignon coupé en rondelle et les tomates. Maintenant, ajoutez la morue en remuant régulièrement à feux doux sans ajouter de l'eau.

Il est temps de déguster ce plat avec un petit morceau de piment. Si on a un avocat en accompagnement, c'est géant !

Essayez cette recette à la fois économique et délicieuse de toute urgence, vous ne serez pas déçus.

Cette recette est l'occasion de vous  faire découvrir un féculent que j'aime beaucoup, à savoir l'igname.

Quand il est est bien cuisiné, il s'avère tout simplement irrésistible ! !

Place à la recette !

• 1kg d'ignames

• du fromage râpé

• 1/2l de lait

• sel, poivre

• 1 citron

• thym
   

1°) Pelez les ignames , bien les laver dans de l'eau citronnée et les faire cuire dans de l'eau avec une pincée de sel. Vérifier ensuite la cuisson et passer les au moulin à légumes.

2°) Dans une casserole, ajoutez un oignon ciselé, le beurre et le faire tomber. Mettez l'igname en purée et détendre avec du lait et du fromage râpé. Incorporez un peu de thym.

3°) Mettez la préparation dans un plat à gratin, parsemez généreusement de fromage et enfournez. Assurez vous que le four soit très chaud à ce moment. Lorsque le gratin est bien doré, c'est prêt.

Bon appétit ! 

Très prochainement, je vous ferai découvrir de savoureuses recettes de smoothies exotiques mais aussi qui se conjugent avec des fruits de Métropole.
Mais qu'est ce qu'un smoothie?
Il s'agit d'un boisson énergisante et très riche en fibres réalisée à partir d'une base de jus de fruits ( orange, lait de coco...) et d'un maximum de 3 fruits juste découpés en morceaux et mis dans le mixer.

N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires et de vos retours quand vous aurez réalisé les recettes de ma création.