Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Punch de Cajou

par Cilotte 24 Juin 2009, 13:58

Recevoir des amis à la maison est chose de plus en plus courante. Faisons le avec plus de raffinement car les punchs et les cocktails manquent souvent d'originalité et de savoir-faire.
Surprenez vos convives avec ce punch de cajou bien de chez moi.
Et oui, vous avez bien lu, un punch de cajou ! !
Ce n'est pas courant peut être mais il est délicieux. La noix de cajou vient de l'anacardier et c'est sur ce fruit jaune d'or que se trouve la fameuse noix de cajou que vous avez déjà eu l'occasion de déguster salé.

 


Il vous faut :

  • 1kg de cajou

  • 75cl de rhum blanc

  • 100g de sucre

  • vanille, cannelle



1°) Enlever la noix du fruit, noix que vous pourrez faire griller plus tard pour la savourer. Couper les fruits en quatre et les mettre dans un grand bocal.


2°) Ajouter le sucre, la gousse de vanille fendue en deux, un bâton de cannelle. Incorporer le rhum à hauteur. Fermer alors hermétiquement et laisser reposer pendant 1 mois, au soleil si possible.


Un fois ce délai écoulé, vous pouvez gouter ce nectar, avec modération bien sûr, car chez moi, un ti punch avant le déjeuner est toujours bienvenue et nous met en appétit.



 

commentaires

Nélé 25/06/2009 22:06

j'attends avec impatience ces nouvelles recettes car j'aime bien les ti punch....hic

Cilotte 26/06/2009 03:36


T'inquiètes pas tu ne seras pas décue. Avec les vacances qui s'annoncent, c'est le moment idéal pour siroter un ti punch , allongée dans son hamac, bercée par les alizés, les doigts de pieds en
éventail.


Nélé 24/06/2009 21:32

merci pour ces explications, je ne connaissais pas le fruit
, mais où trouve t'on les cajous ?

Cilotte 25/06/2009 04:40


A l'origine, l'anacardier ( arbre qui porte les fruits) est largement cultivé en Afrique aux Antilles, dans le Nordeste brésilien, en Asie du Sud Est et
en Inde.
Cependant, tu peux trouver éventuellement ce fruit dans certaines boutiques qui vendent des produits exotiques. Par ailleurs, je donnerai d'autres recettes de punchs si tu ne parviens pas à mettre
la main dessus.


Haut de page