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Les gourmandises de Cilotte

Les gourmandises de Cilotte

La cuisine de la Guadeloupe dans toutes sa richesse !

Gratin d'igname

Cette recette est l'occasion de vous  faire découvrir un féculent que j'aime beaucoup, à savoir l'igname.

Quand il est est bien cuisiné, il s'avère tout simplement irrésistible ! !

Place à la recette !


  • 1kg d'ignames

  • du fromage râpé

  • 1/2l de lait

  • sel, poivre

  • 1 citron

  • thym
     

 

1°) Pelez les ignames , bien les laver dans de l'eau citronnée et les faire cuire dans de l'eau avec une pincée de sel. Vérifier ensuite la cuisson et passer les au moulin à légumes.


2°) Dans une casserole, ajoutez un oignon ciselé, le beurre et le faire tomber. Mettez l'igname en purée et détendre avec du lait et du fromage râpé. Incorporez un peu de thym.


3°) Mettez la préparation dans un plat à gratin, parsemez généreusement de fromage et enfournez. Assurez vous que le four soit très chaud à ce moment. Lorsque le gratin est bien doré, c'est prêt.


Bon appétit ! 

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Recettes gourmandes 27/10/2010 18:43


ça a l'air délicieux, merci pour ce partage


Léa.M 24/05/2010 18:53


Une belle recette


POIVRE DE KAMPOT 29/01/2010 11:20


Tiens j'ai jamais goûté à l'igname..
Par contre pour le poivre de cuisine, j'ai adopté le poivre de Kampot noir.. un vrai régal de parfums, ça change des poivres classiques du commerce sans odeur.


Cilotte 11/02/2010 11:53


tu as fais un très bon choix avec ce fameux poivre il est excellent;en ce qui concerne l'igname ,tente l'expérience tu ne le regretteras pas non plus a bientot


Samira 30/12/2009 18:57


Waououuh ca a l'ai délicieux!! Je te re mercie pour cette découverte!!


Cilotte 15/01/2010 11:33


salut samira et merci a toi a bientot


Jessica 26/12/2009 18:24


Hum ! Merci pour le partage ! Bonne soirée, Jessica.